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西紅柿疙瘩湯

字體:2012-11-13    煲湯食譜大全
西紅柿疙瘩

西紅柿疙瘩湯
 
原料
:西紅柿、蛋、蔥、蒜、姜、香菜、面粉

做法

1、西紅柿切塊,雞蛋打散攪勻備用;

2、面粉中一點點添加水,一邊加水,一邊用筷子沿碗邊搓面粉,直至面粉全部搓成小小的濕面疙瘩;

西紅柿疙瘩湯
 
3、起油鍋,爆香姜蒜末,下入三分之二的西紅柿塊,大火翻炒至西紅柿軟爛;

4、添加適量的熱水,大火燒開;

西紅柿疙瘩湯
 
5、用筷子把濕面疙瘩向滾水內分批撥散,馬上用勺子攪勻,免得粘連;

6、再次煮開后,添加適量鹽調味,添加另外三分之一的西紅柿煮開;

7、倒入雞蛋液,馬上抄底攪動;

8、待蛋液浮起,調入味精和蔥花香菜,關火出鍋。

西紅柿疙瘩湯
 

TAG標簽: 雞蛋 西紅柿 疙瘩湯
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