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茄汁蛋花疙瘩湯

字體:2012-07-04    煲湯食譜大全

我家的早餐——茄汁蛋花疙瘩

每天早起去早市,每天都是同樣的豆角、土豆、茄子……,沒有一點兒新意,那么大的市場,有時候逛一圈居然能空手而歸,嗨,做煮婦難,做個好煮婦更難。

昨晚沒炒菜,YC提議涮火鍋,而且要吃辣的。行啊,也不管適不適合這個季節吃,只要是想吃咱就做。用郫縣豆瓣炒的辣湯,雖然沒有飯店的調料全,不過味道還是蠻不錯的,至少衛生,而且符合家人的口味。開著空調,吃著火鍋,呵呵,很是happy!

疙瘩湯是某天的早餐,我做的疙瘩湯絕對是一絕,那是相當好吃。

茄汁蛋花疙瘩湯

茄汁蛋花疙瘩湯

原料:面粉、西紅柿、土豆、蛋、鹽、花椒粉、食用油、水、雞精、蔥。

茄汁蛋花疙瘩湯的做法

1、鍋中燒開水,將西紅柿放在開水中滾一圈,然后剝去外皮,切成小粒。

2、土豆去皮,同樣切成小粒,雞蛋打入碗中備用。

茄汁蛋花疙瘩湯

茄汁蛋花疙瘩湯

3、鍋中熱油,下入西紅柿粒,炒出茄汁后放入土豆粒翻炒后添水。

4、鍋開后下入打散的雞蛋。

茄汁蛋花疙瘩湯

茄汁蛋花疙瘩湯

5、面粉要一點一點的用手淋水,千萬不能一次加太多水,然后邊淋水邊用筷子順同一個方向攪拌。

6、將面粉疙瘩撒進鍋中,迅速用勺子攪散,然后放鹽、花椒粉,煮開后調入雞精,最后撒上蔥碎即可。

茄汁蛋花疙瘩湯

番茄的營養價值

番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子,為茄科植物番茄的新鮮果實:原產于南美洲的秘魯和墨西哥,生長在森林里,在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果,最初是作為庭園觀賞植物的,后才逐漸食用。明萬歷年傳到我國。現我國大部地區均有栽培。..


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