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排骨蘿卜湯的做法

白蘿卜枸杞排骨湯
排骨蘿卜湯,味道鮮美,香味濃郁,營養豐富,有“冬天的小人參”之美稱。
冬天的小人參——排骨蘿卜湯
原料:仔排,上個星期買的好像是17塊一斤,挺貴的。蘿卜我買了一根2塊錢的。
做法
步驟1、蘿卜可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參,確實感覺蘿卜比肉還好吃點。
步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加姜片,倒入洗過的排骨。 
步驟3、水開后,有浮沫撈出來。(一般排骨要先過一下水的,就是把血水去掉,我買的這個排骨比較好,也沒有什么血水,所以直接去浮末了)然后加幾個蔥段繼續大火燒。
步驟4、大火二十分鐘后,倒入蘿卜,大火燒開,然后轉小火。
步驟5、一個小時后,加點鹽,(根據個人口味放鹽)雞精,蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。

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